Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det nærmer seg påske og det betyr for de aller fleste av oss noen dager med fri. Er du som meg forbinder du påske med lange skiturer, strålende sol, solkrem, peis, påskeegg, krim, lam og noen gode viner til å ha i glasset. Enten at den nytes rundt bålet, ved bålpannen, i hytteveggen eller foran …
En uke igjen og så er det starten på påske og noen dager med litt ferie. Påske er fjellet for meg og det skal bli godt med noen latere dager på fjellet med ski på beina, være sammen med familie og gode venner. Men først blir det 5 dager med jobb før nesa settes nordover …
I år ble disse fantastisk munnfullene omdøpt fra Morzartkuler til Falsenkuler. Grunnen til dette var at jeg i midten av desember var så heldig å få lov til å holde konfektkurs i det gamle spisskammerset i Eidsvollsbygningen. Da måtte vi jo lage det beste av det beste nemlig sjokolade, nougat og marsipan. Dette var jo …
Bak påskeharer og server dem til kaffekoppen. Nydelige på smak og veldig søte. Har du ikke safran, benytt gurkemeie eller kutt det ut. 15 stk. 150 g smør 5 dl melk 50 g gjær 1 g safran (ev. ½ ts gurkemeie) kan utelates 150 g sukker ½ ts salt 2 ts kardemomme ca. 13 dl …
Deilige påskeegg med overraskende deilig nougat. De er ganske så mektige, men det går helt fint å dele dem i to. ca. 15 stk 1 ½ kg mandler 3 pk melis 6 eggehviter 3 ts sitronsaft Fyll: 2 pk nougat Pynt: 100 g kokesjokolade kakestrøssel Skåld mandlene ved å koke opp vann og mandler. Skyll …
Tranebær sammen med marsipan er kjempe godt, server dem gjerne til en varmende gløgg eller en te eller en god kaffekopp. Gode er dem uansett tilbehør! Ca. 20 stk 200 g ekte marsipan 30 g tranebær 50 g kokos. Bland samme revet marsipan og finhakket tranebær i en bolle og form til små kaker. Vend …
Lammelår med hvitløk, appelsinskiver, bakte grønnsaker og saltkokte poteter smaker utrolig godt.Surr på hele hvitløker og skiver med appelsin og bak lammelåret i ovnen. Gjestene vil synes det er skikkelig artig og ikke minst er smaken fantastisk og litt annerledes. (4 – 6 porsjoner) 1 lammelår 2 – 4 hele hvitløk timian rosmarin flaksalt og …
Lammeskanker er utrolig godt, og samtidig en ganske billig råvare. Etter rett behandling fremstår lammeskanker som et saftig og mørt kjøttstykke man sjelden har smakt maken til. Nydelig er det helt rette her. (4 – 6 porsjoner) 4 lammeskanker 1 ts salt 1 ts pepper 2 båter hvitløk 1 løk 2 gulrøtter 3 båter hvitløk ½ …
En fantastisk deilig og ikke minst veldig vakker middag å servere når du skal ha mangegjester. Smaker himmelsk og er litt annerledes enn den vanlige klassiske lammesteken du kanskje lager. Her anbefaler jeg en god vin i glasset som har en relativ intens duft av plommer, solbær, stjerneanis, krydder og eik. 8 porsjoner 2 lammecarreer hyssing salt og …
Det smaker så utrolig mye bedre med hjemmelaget konfekt enn den du kjøper i butikken. Så lag disse i stedet for en kake om du ønsker det. Server snøboller ved siden av en god kopp kaffe i påskesolen. Mer trenger du egentlig ikke! 25 stk 200 g ekte marsipan 200 g bløt nougat 200 g hvit …