Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Oppskrifter på smultringer finnes det mange av, men dette er antagelig den beste som finnes, i hvert fall får ikke min familie nok av disse. Dette var oppskriften som min mor brukte og som jeg nå har overtatt. Det beste med denne oppskriften er at den er super saftig og holder seg fersk lenge. Legger …
Pavlova, bringebær og fiken, blir ikke mer jul enn det. Bytt ut vaniljekrem med iskrem eller pisket krem. Og bruk andre bær og frukt som pynt og fyll. For å unngå snerk på bærsaus, strø et tynt lag med sukker på toppen når den avkjøles. Server den gjerne som dessert etter en bedre middag. 12 …
Disse nøtterosene er litt annerledes enn de vanlige. Her er det brukt ferdig marsipan som tilsettes. Er du en av dem som ikke tåler nøtter men mandler? Da kan du bytte ut hasselnøttene med mandler. Disse blir litt seige og smaker nydelig til en kaffekopp eller et glass med portvin eller sherry. ca. 15 stk …
Støpejernskomfyren ble vanlig utover 1800-tallet, og samtidig ble det lettere tilgang på hvetemel, margarin, smør og sukker. Dette gjorde at utallige nye varianter av kaker så dagens lys, inkludert denne varianten. Ifølge tradisjonen skal bordstabelbakkels legges oppå hverandre i et regelmessig mønster, slik bord stables på et sagbruk for å tørke riktig. Sprø mørdeigstrimler med …
Goro, også kjent under navnet « gode råd». Goro eller Gode raad som den ble kalt i tidligere tider er en vakker representant for de jernstekte kakene, og er dermed en av våre eldste kaker. De første kakejernene kom til Norge fra Holland på 1600-tallet. Jernene hadde religiøse motiver, og den flate jernstekte kaken var …
De første oppskriftene på sandkaker er funnet i en norsk kokebok fra 1845, men de ble først vanlige å bake på slutten av 1800-tallet da jernkomfyren ble vanlige også for allmuen. Ekte sandkaker skal bakes ut i vakre sandkakeformer, gjerne med blonder og de må inneholder mandler og hvetemel. Kakene skal være trykket så tynt …
Vi vet ikke med sikkerhet når nøtterosen kom hit til landet, men oppskriften dukket opp i kokebøker på tidlig 1900 – tallet. Men I Kong Haakon og Dronning Mauds tid på Slottet ble Afternoon Tea servert klokken 17.00, gjerne i Speilsalen som var Dronning Mauds «Drawing Room». Til dette britiske te – ritualet ble det …
Medisterdeig kan fint blandes med karbonade eller kjøttdeig for å få dem litt grovere og bitte litt sunnere. Med julekrydder i deigen blir dette en deilig forsmak på julen. 4 porsjoner 800 g kald medisterdeig 200 g karbonadedeig 4 ts salt 2 ss potetmel 1 ½ ts pepper 2 ts malt muskat 2 ts malt …
Vafler er en suksess både hos store og små og jeg tror ikke jeg kjenner noen som ikke er glad i en god vaffel med herlig tilbehør. Å tilsette litt syrnet melk eller litt rømme i røren, gjør at vaflene får en fyldigere smak. Tilsetter du også litt kaldt vann i røren, vil de også …
Eplekake er manges favoritt, her er en eplekake med kremost, eplemos og nøttetopping er fyldig og metter mange. Ca. 15 stk. 10 dl hvetemel 3 dl brunt sukker 200 g mandelmel 400 g kaldt smør Ostekrem: 600 g kremost 3 dl sukker 5 egg Eplemos: 1½ kg epler 2 dl vann 600 g sukker Evt. …