Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det er høst, en tid der det bugner av de gode norske råvarene som vi gjerne tilbereder på tradisjonelt vis. Smakfull, varme viltgryter og steker av lam, fårikål eller en kalvestek, gjør noe med oss når gradestokken kryper nedover . Høsten bringer med seg noen av årets mest etterlengtede smaker, men for å gjøre måltidet …
Lammeskank er kanskje noe av det aller beste kjøttet på lammet, i hvert fall når det brukes tid både på marinering og ikke minst å la det koke i lang tid på lav temperatur. I tidligere tider var det vanlig å bruke alle deler av dyret, ingen ting skulle gå til spille. Skanken som er …
Mange kaller også denne tradisjonelle retten for sosekjøtt. Vekker gode minner hos meg i hvert fall. Ønsker du litt rundere smak på sausen, kan du bytte ut 1 dl kjøttkraft med 1 dl matfløte eller melk. 4 porsjoner 1 kg bog eller høyrygg av storfe uten ben 2 løk 4 ss smør 5 ss hvetemel …
Får og kål blir fårikålens festdag og den siste torsdagen i september feirer vi alltid denne tradisjonsrike og smakfulle retten. Så nå er det bare å sette over en stor kjele med kål, lammekjøtt, litt salt og noen hele pepperkorn. Vanskeligere enn det er det ikke. Inviter noen gode venner, samle dem rundt bordet og nyt den varme og deilige tradisjonsrike retten i et skikkelig …
Høsten kan by på mange solrike og fine dager. Da er det deilig å kunne ta med seg litt mat i sekken og nyte en piknik ute. Jeg liker å gå på tur, være ute og nyte litt god mat og drikke ute. Denne gangen lagde jeg en deilig hot gulrotsuppe med appelsin, puttet den …