Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
September er den store bursdagsmåneden hos oss. Vi to store i familien feirer nemlig dagene etter hverandre. Mannen min i morgen den 26.9 og jeg på søndag den 27.9. Vi er heldige denne gangen for da ligger jo dagene våre i helgen og vi kan vi feire litt ekstra med god mat, vin, kaker og ikke minst …
Har du tenkt å lage tapas til helgen, eller bare har lyst på noe godt? Da kan jeg anbefale deg å lage enkle og smaksrike småkjeks av Jarlsberg eller annen hvit ost,som smaker kjempe godt med litt stekt spekepølse ved siden av. Du må gjerne strø over litt krydder på toppen når du setter dem …
Om du ikke er så glad i fisk, så er jeg sikker på at du vil like denne nydelige lakseretten. Men det viktigste når du lager fisk er å ikke steke eller koke den i stykker. Er du usikker på når den er ferdig, bruk gjerne et steketermometer. Temperaturen skal aldri over 52 grader, på …
Duften av nybakt gjærbakst som sprer seg gjennom huset virker som en magnet på de aller fleste. Jeg kjenner i hvert fall at det er vanskelig å la være å ta en bolle i hånden når det står ferske og nye boller på kjøkkenbenken. På en måte bare roper dem på å bli spist opp! Det å bake …
I dag er en dag hvor det virkelig passer å servere en suppe til middag. Får du ikke tak i høns, så kjøp en god kylling og kok og bruk den. Har du ikke så mye tid, kan du jukse med å bruke fond, eller buljong og bruke en grillet kylling i stedet for. Men det …
Jenny Åkerstrøm var Sveriges Schønberg Erken med egen husmorskole i Stockholm. På denne skolen fikk de tre svenske prinsessene Margaretha, Märtha, som ble Norges kronprinsesse, og Astrid innføring i finere matlaging. I Åkerstrøms ”Prinsessornas kokbok” er det et par oppskrifter på torsk, den ene har jeg laget i moderne versjon her. (4 porsjoner) 4 tynne …
Du kan fint bytte ut de tradisjonelle pastaplatene med poteter. Det blir nesten som moussaka, men i denne retten er det bare poteter og ikke auberginer, så derfor har jeg kalt den potetlasagne. Denne er god at du gjerne kan lage en så stor porsjon at du kan spise rester til middag dagen etter også! Og om du ikke …
Dette er en utrolig god og seig brownies som smelter på tungen. Rett og slett kjempe god, men kanskje litt mektig. Så del den i små konfektbiter ved servering. Det beste med at du deler i så små biter er at den da holder litt lenger og til flere. Har du eller noen du kjenner glutenintoleranse, …
Bacalao er avledet av det portugisiske ordet for torsk (bacalhau) og som oftest betyr dette tørket og saltet torsk – altså klippfisk fra Norge. Klippfisk er et mer foredlet produkt enn tørrfisken. Tørrfisken saltes ikke, men henges på hjell og tørkes ute i vær og vind. Klippfisken derimot saltes og tørkes og i da tørkes den innendørs, mot tidligere på steiner utendørs. …
Dette er en nydelig fiskerett som store og små vil elske. I tillegg er den så rask å lage at det nesten ikke er til å tro! Har du kalde, ferdigkokte nudler i kjøleskapet, tar retten deg fem minutter å lage. Hvis ikke må du bevilge deg 10 minutter på å få ferdig denne nydelige middagen. Så ikke …