Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Dette er en fantastisk god rett du fint kan servere til lunsj, kvelds eller som en forrett. Kjøper du Spesialitetsmerket røkt fisk kan du være sikker på at den er røykt på tradisjonelt vis og at den ikke er sprøytet med flytende røyk eller røykaroma. Lag den minst en dag i forveien og server den …
Den tradisjonelle torsken serveres ofte med sandefjordsmør og kokte gulrøtter. Her har jeg laget en gulrotpure og serverer en smakfull rødvinssaus med julesmaker til torsken. Fisk kan bakes, stekes eller trekkes. La fisken trekke ved ca. 85 grader i 10–12 minutter. Er du usikker på hvor varmt det er, bruk et steketermometer i vannet. Sett …
I denne førjulstiden og ikke minst i romjulen vil jeg slå et slag for ørreten! Ikke bare er dette en sunn og smakfull råvare, den er i tillegg lett å imponere gjester med. Et tips fra meg, bruk alltid termometer og la fisken aldri komme over 52 grader. 4 porsjoner 800 g ørret 2 ts …
Denne kaken av nøttebunn med bringebærfromasje er nydelig og vil imponere gjestene dine. Kaken kan fint brukes som dessert. 12 stk. 150 g hasselnøtter 150 g melis 4 eggehviter Bringebærmousse: 400 g bringebær, frosne 100 g sukker 6 pl. gelatin 4 dl fløte 3 ss sitronsaft Bringebærsaus: ½ dl vann 1 dl sukker ½ vaniljestang …
Denne kaken er uten egg, og er utrolig saftig. Den kan også lages i en liten langpanne om du heller ønsker det. Kaken kan med fordel lages et par dager før den skal serveres. 12 stk. 250 g smør 1 l kefir 7½ dl hvetemel 3 ts natron 6 dl sukker 2 ss kanel 1½ …
Kremete ostekaker elsker vi året rundt, men hvorfor ikke lage en ekstra julete versjon til juleselskapet? Denne inneholder deilig ost fylt med hvit sjokolade. Bytt ut havrekjeks med pepperkaker i bunnen, og smak gjerne ostemassen til med appelsinsaft og litt julekrydder om du har lyst på en litt mer julete smak på kaken. Perfekt å …
Dette er en lukuskrans av gjærdeig som smaker vidunderlig godt når den er fersk. Den kan fryses, og varmes litt før servering. Smør gjerne litt melisglasur på toppen før den serveres om du ønsker den litt søtere på smak. Men det holder ofte med bare et lite melisdryss. En spiselig krans med gjærbakst er supert …
Pavlova, bringebær og fiken, blir ikke mer jul enn det. Bytt ut vaniljekrem med iskrem eller pisket krem. Og bruk andre bær og frukt som pynt og fyll. For å unngå snerk på bærsaus, strø et tynt lag med sukker på toppen når den avkjøles. Server den gjerne som dessert etter en bedre middag. 12 …
Disse nøtterosene er litt annerledes enn de vanlige. Her er det brukt ferdig marsipan som tilsettes. Er du en av dem som ikke tåler nøtter men mandler? Da kan du bytte ut hasselnøttene med mandler. Disse blir litt seige og smaker nydelig til en kaffekopp eller et glass med portvin eller sherry. ca. 15 stk …
Støpejernskomfyren ble vanlig utover 1800-tallet, og samtidig ble det lettere tilgang på hvetemel, margarin, smør og sukker. Dette gjorde at utallige nye varianter av kaker så dagens lys, inkludert denne varianten. Ifølge tradisjonen skal bordstabelbakkels legges oppå hverandre i et regelmessig mønster, slik bord stables på et sagbruk for å tørke riktig. Sprø mørdeigstrimler med …