Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Husker du den dekorative fiskekabareen som alltid stod på koldtbordet? Nå er den ikke ofte å finne på koldtbordene. Men hvorfor ikke? Fiskekabaret er virkelig en glemt skatt. Å servere kabaret var helt vanlig på 50- og 60- tallet, men i dag er den mer utskjelt enn elsket. Ikke at jeg helt skjønner hvorfor. Aspik som er …
Jeg vet at det er en del mennesker som ikke har lært å lage hvit eller brun saus. Men følger du rådene min her i denne lille sauseskolen, vil du garantert lære deg å lage en god og klumpefri saus. For det finnes ikke noe hyggeligere når gjestene roser sausen og maten din. En vellykket saus er søt, salt og …
Skreien er en fisk på evig jakt etter kjærlighet. Og på selveste valentinsdagen den 14. februar, når skreien målet for sin kjærlighetsferd. Etter å ha oppholdt seg fem år i Barentshavet, så langt nord som til Svalbard, svømmer millioner av skrei hver vinter inn mot den nordlige kysten av landet vårt. Den er nå kjønnsmoden, …
Når skreien strømmer til den nordlige delen av kysten er det på tide å kose seg med tradisjonell skreimølje. Få ting smaker så godt som skrei med rogn og lever. 4 porsjoner ½ kg fersk skrei i skiver Ca. 1 l vann 300 g lever av skrei ca 2 dl vann ½ kg rogn av …
Du har ikke lyst på litt reker til helgen da? På vinteren er vannet iskaldt og det gjør at kvaliteten på rekene blir fantastisk gode. Så hvorfor ikke bake en loff , form den som en krabbe og fyll den opp ferske reker. Artig og veldig annerledes ikke sant. 1 stk 7 dl skummet melk …
Det finnes nesten like mange varianter av fiskegryter, som det finnes fiskere. Så det er vanskelig å påstå at akkurat denne oppskriften er verdens beste. Men har du ingen egen favoritt eller litt lei den du pleier å lage, kan du prøve denne. Fiskegryte er en nydelig middag som er enkel, sunn og mettende å lage og i tillegg liker barn …
Sild har befunnet seg på norske matbord i tusenvis av år og er fremdeles et kjærkomment innslag på frokostbord, koldtbord og julebord. Jeg lager alltid sild til jul, det hører på en måte med på julebuffeen 1.juledag og resten av jula. Her har jeg laget sennepsild, sild med frukt, som er litt annerledes enn de …
Flere og flere vil ha lutefisk til jul. Om ikke akkurat på selve julaften, så i hvert fall en av førjulsdagene eller i romjulen. Hjemme her hos meg er det bare jeg som liker lutefisk. Men jeg lager da lutefisk til meg selv, og resten av familien får lettsaltet torsk med det samme tilbehøret. Jeg er …
Fiskeboller trenger ikke bare serveres i hvit saus, men kan lett varieres med forskjellige og spennende sauser. Du må gjerne lage dine egne fiskeboller, men en boks med fiskeboller er fortsatt veldig enkelt og det smaker også godt. 4 porsjoner 3 gulrøtter 3 skiver sellerirot 2 skiver kålrot 1 løk salt og pepper 2 ss …
Har du noe å feire i helgen? Da kan jeg anbefale denne deilige kveiteretten. Kveite er virkelig den flotteste festfisken du kan tenke deg. Hvit og fin i kjøttet og nydelig på smak. Pass bare på at du ikke steker den for mye, for da blir den tørr. Rull den inn i spekeskinke, lag en …