Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Et stort nybakt brød midt på bordet skaper gode følelser. Disse brødene er enkle å lage, men krever litt ekstra tid og omtanke. I tillegg er de sunne og gir god metthetsfølelse. 1 brød 5 dl vann 50 g fersk gjær eller 1 pk tørrgjær 2 ss olivenolje 1 ss flytende honning 3 dl grovt …
Horn i seg selv er vakkert å se på, og med litt sesamfrø, gjør de seg ekstra godt som tilbehør til supper og salater. De blir ikke så store, så har du lyst til å lage dem større dobler du bare oppskriften. 24 stk. 3 ½ dl melk 25 g fersk gjær ½ ts salt …
Disse deilige bagelsene gjør seg godt på frokostbordet eller bak dem og server dem til lunsj. Kjempe gode og så har de også en artigere form enn vanlige rundstykker. Disse skal kokes noen minutter i vann før de stekes i ovnen. En artig måte å lage rundstykker på og litt annerledes enn vanlige rundstykker som en bare …
Grytebrød eller eltefritt brød er en brødbakingsteknikk som gir luftig, saftig og perfekt brød med sprø skorpe. Denne oppskriften er en litt grovere variant med masse deilige frø. Sett gjerne deigen om kvelden og bak ut på morgenen når du står opp. Det beste er å bruke en emaljert jerngryte og jeg er veldig glad i …
Jeg har vært på surdeigskurs med Idun og Mors Hjemmebakte. De har nå kommet med en ny surdeig om du ikke orker å lage din egen. Har du lyst til å lage din egen klikker du deg bare inn på artikkelen – Elsker deig, men hvorfor surdeig? Da får du framgangsmåten. Disse deilige surdeigsbaguettene passer …
Du har helt sikkert smakt deilig surdeigsbrød og dansk rugbrød, enten om det er på restaurant, fra butikken eller i Danmark. Du har kanskje hatt lyst til å lage dette litt syrlige brødet hjemme, men ikke helt skjønt hvordan du gjør det. Men fortvil ikke, her får du oppskrift på hvordan du lager surdeigen din selv, eller …
Dette brødet smaker nydelig i nisteboksen. Enten om du tar den med deg på jobb eller ut i skogen vil hele familien like dette brødet. Mors hjemmebakte brød inneholder surmelk, noe som gjør at brødet blir saftigere enn om du bare benytter vann. Men vil du heller bruke vann kan du gjøre det. 3 stk …
Ciabatta er godt med pålegg til lunsj og eller å ha med seg ut på tur. Varier gjerne pålegget og fyllet med oliven, soltørkede tomater, ost, nøtter eller krydder. Disse krever litt jobb, men smaker nydelig når de først er klare for å spises. 8 -10 stk. SURDEIG DAG 1: 5 dl vann 10 g gjær …
Nå går vi hvert øyeblikk inn i måneden november og tiden hvor en ofte samler gode venner rundt bordet. Enten om det inviteres til rakfisklag, lutefisklag, et stort og bugnede sildebord, eller en kveld med rødvin, ost og mye stearinlys. Her har jeg bakt et deilig rugbrød surdeig som passer perfekt å servere til både ost og sild. Det …
Flettebrød er både pent å se på og godt å spise. Lag dette deilig hjemmelagde brødet til suppen du kanskje har tenkt å server til lunsj i dag. Smakfullt og deilig. Ønsker du ikke flette det, legg det i vanlige brødformer eller form til deilige rundstykker. 2 stk 5 dl vann 3 dl kesam eller kefir …