Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Svenske runde knekkebrød er både sunne, grove, og enkle å lage av hvetemel og sammalt hvete. Bak dem på takke, eller du kan også benytte stekeovnen om du ønsker. Ca. 12 stk. 300 g hvetemel 220 g sammalt hvete, fin 260 g sammalt hvete, grov 1 pakke tørrgjær 1 ts salt 5 dl vann Pynt: 1 boks …
Dette er oppskriften etter min mor. Hun bakte alltid disse på takke til jul. Så en oppskrift med lange tradisjoner, som bakes flere steder i landet. De stekes med et lett sukkerstrø. Rømmebrød stekes på takke eller kan også stekes i krumkakejern. Ca. 10 leiver 300 g rømme 200 g smør 2 ss vann 1 …
Du kjenner kanskje disse lefsene bedre som «tykklefse», «mørlefse», «snipp», «platekaku», eller «nordlandskake»? Oppskriftene går i arv fra generasjon til generasjon og underveis har det gjerne blitt noen justeringer i oppskriften. Tykke lefser er intet unntak. Det er ikke alle som bruker å smøre lefsene, men jeg har valgt å lage et enkelt fylle med …
Eddik har vært blant våre viktigste, naturlige konserveringsmidler og sannsynligvis en av de første smakstilsetningene i maten. Eddik er en fin måte å konservere mat på. Eddik tilfører maten en syrlig og litt bittersøt smak, men eddik er virkelig en av våre mest effektive konserveringsmidler. Eddikens lave surhetsgrad gjør også at vikige vitaminer som vitamin …
Sprøe knekkebrød med nydelig nøttesmak. Egner seg også som tilbehør til ostefatet, som et sunnere alternativ til salte, fine kjeks. Benytt glutenfrie havregryn og du har glutenintoleranse. Havregryn er i utgangspunktet glutenfrie, men produseres ofte i samme lokale som mel med gluten. Derfor kan det være spor i produktene om du benytter vanlige havregryn. Disse kan du …
Mange kaller også denne tradisjonelle retten for sosekjøtt. Ønsker du litt rundere smak på sausen, kan du bytte ut 1 dl kjøttkraft med 1 dl fløte eller melk. 4 porsjoner 1 kg bog eller høyrygg av storfe uten ben 2 løk 4 ss smør 5 ss hvetemel 1 l kjøttkraft 3 gulrøtter 1 laurbærblad (kan …
Torsk og grønnsaker bakt i samme form i stekeovnen er en god og enkel måte å lage middag på. 4 porsjoner 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 purreløk 2 gulrøtter 1 blomkål ½ fennikel 5 dl vann 12 cherrytomat 100 g ost, revet 1 ts salt ¼ ts kajennepepper 1 neve dill Hvit …
Lapper eller sveler har sterke tradisjoner langt tilbake i tid i Norge. Sveler er den norske ur-kaken fremfor noen. I gamle dager drakk vi lite vann, men hadde kyr og fikk i oss mye surmelk. Restene ble rørt ut med det som fantes av egg, sukker, smør og hvetemel og stekt på steinplate. Svelene eller …
Disse smakfulle kjøttbollene er hentet fra det koreanske kjøkken. Smakfulle, litt hotte med veldig godt sammen med ostesaus og stekte poteter. Ønsker du mer grønnsaker kan du legge noen skiver med squash mellom potetene når de stekes. 4 porsjoner 600 g karbonade eller kjøttdeig 4 vårløk 3 båter hvitløk 1 dl brødkrumme eller griljermel 1 …
Deilige, sprø og knuste poteter er herlig tilbehør til fisk og kjøtt. Men også bare til å spise når du har lyst på noe godt. Har du kokte poteter igjen fra gårdagens middag er dette perfekt restemat. Strø gjerne litt parmesan eller revet ost over over og server med hvitløksdressing. 4–6 porsjoner 500 g småpoteter …