Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Ny uke og ny ukemeny med handleliste er klar. Håper du finner noe du har lyst til å lage til middag denne uken. Denne uken er det både tradisjonsrike retter og noen nye du kanskje aldri har spist eller laget før. Men de er utrolig deilige og smakfulle. En god uke til deg og nyt …
På alle verdens matbord finner vi kylling og kyllingretter. Og det er enkelt å lage enten på en komfyr eller over et bål. Her er det en oppskrift fra Afrika. 4 kyllingfileter Mariande: 1 løk 4 båter hvitløk 1 rød chili 1 dl soyaolje 8 ss sitronsaft 2 ss dijonsennep 3 ss soyasaus 2 ts …
I morgen er det skolestart for mange, og hverdagen innhenter oss alle. Jeg har hatt en fantastisk flott sommer med avslapping og ikke minst nydelig sommersol. Sommeren i år kan vel svært få klage på. Nå starter jeg opp igjen med ukesmenyer med gode og sunne middager som passer for store og små. Denne uken …
Dette er en fantastisk deilig sjokoladekake med smakfullt karamellfyll. Jeg har laget karamellfyllet ved å legge hele boksen med kondensert melk med sukker i en kjele. Passet på at den var dekket med vann mens den småkokte i ca. 3 timer. Etter tre timer var det blitt til nydelig karamell og det helt uten at …
Masi Moxxé Brut 2017 er en musserende vin med appasxximento. Masi kaller appassimentometoden for appaxximento, som går igjen i navnet på den hvite musserende vinen som består delvis av tørkede druer. Mo står for musserende, xx appaxximento, tilsammen blir det Moxxé! Når en tørker druer før pressing for å konsentrere smakene og lager vinen etter …
Cæsarsalaten er verdens mest spiste salat. Den ble første gang laget av den italienske innvandreren Cæsar Cardini i 1924. Dette er en mektig salat som passer godt å servere til middag. Denne dressingen skiller seg litt fra de aller fleste cæsardressinger ved at den inneholder kajennepepper. Vær forsiktig med å ha for mye i med …
Denne fiskesuppen får alltid bein å gå på når den serveres og alle må minst ha en eller to gangers påfyll. Sist jeg lagde den var til ett pressearrangement med mat og vinjournalister, 9 liter til 15 personer, og nesten alt gikk med. Så da kan du være trygg på at denne faller i smak …
Det nærmer seg midtsommer og St.Hansfeiring. Men hvor mange av oss nordmenn feirer egentlig denne dagen? I grunnen alt for få. Så hvorfor ikke tromme sammen en gjeng feststemte venner, binde blomsterkranser, spise sild med nypoteter, godt smør, rømmegrøt og spekemat. Og ikke minst nyte ett glass med god snaps, slik våre gode naboer i øst ? …
Dette er min favoritt når det gjelder sild. Den inneholder både akevitt og sherry og denne silderetten er like vakker å se på som den er god. (1 – 2 glass) 1 kg saltsildfilet 2 rødløk 3 sjalottløk ½ dl multer ½ dl tyttebær 3 ss dill Lake: 2 dl sherry 1 dl akevitt 6 …
Et godt alternativ til det grove danske brødet som ofte serveres til sild. Dette passer også veldig godt til oster om du heller vil prøve det til det. (1 – 2 stk) 6 dl vann 1 pk gjær original 2 ts salt 300 g rugmel 200 g sammalt hvete, fin 500 g hvetemel Frukt og …