Vi er godt inne i oktober og høsten har helt klart innhentet oss. I dag kom den første snøen på hytta, så nå går vi mot kaldere vær og kortere dager, selv om dagene fortsatt kan være fine med nydelig solskinn fra klar blå høsthimmel.
For mange er det høstferie uken som kommer, men for meg er hverdagen tilbake etter en fantastisk deilig uke med strålende sol og litt latere dager. Her har jeg satt sammen en meny med handleliste til hver rett. Håper også du blir inspirert til å prøve deg på noen av disse deilige og lettvinte rettene.
En fin høstuke til dere alle, enten om du har fri og har høstferie, eller om du er tilbake i hverdagen og sliter med å finne på gode, lettvinte og smakfulle middager.
Mandag:
Pytt i panne med speilegg:
Handleliste:
400 g kjøttpølse eller annet kjøtt
1 pk dypfryst lapskausblanding
4 egg
smør eller margarin
Tirsdag:
Wok med laks og pesto
Handleliste:
4 laksefileter
1 pk eggnudler
1 glass grønn pesto
1 brokkoli
1 asparges
1 rød paprika
1 rødløk
basilikum
Onsdag:
Kalkungryte med karri
Handleliste:
400 g kalkunfilet
smør eller margarin
1 boks paprikapulver
1 hvitløk
1 lite glass rød karripasta
1 boks (400 ml) kokosmelk
1 bunt vårløk
2 gule paprika
200 g østerssopp
Torsdag:
Torsk i form
Handleliste:
800 g torskefilet
1 paprika
2 purrer
2 squash
1 hvitløk
1 bunt persille
1 boks fløte
Fredag:
Indisk kyllinggryte med ris, bananer og koriander
Lørdag: Lammecarre på byggrynsseng med kantareller og vårløk
Handleliste:
1 lammecarre
1 dl byggryn
1/4 kg smør
1 rød løk
1 bunt vårløk
1 pk tyttebær
100 g kantarell
Søndag:
Raspeballer eller kumler med salt kjøtt og kålrotstappe
Handleliste:
1kg lettsaltet lammekjøtt , eller salt kjøtt fra svin eller storfe
1,2 kg potet
1 pk byggmel
1 l kjøttkraft /buljong eller lettsaltet vann
1 kg kålrot
2 gulrøtter
1 dl kremfløte /matfløte
1/4 kg smør
