En kakeboks full av deilig tebrød er lykke. Bak dem og putt dem i en tett boks og ta dem fram når du får kaffegjester. De er også supergode å dyppe i kaffekoppen. Jeg er sikker på at de fremkaller like gode barndomsminner for deg som for meg. Mamma bakte disse titt og ofte og i hvert fall hadde vi dem til påske. Her er hennes oppskrift som jeg deler med deg.
Ca. 30 stk
200 g smør
400 g hvetemel
200 g sukker
revet skall 1 sitron
1 ts hornsalt
3 egg
Pensling:
1 egg
perlesukker
Smuldre smøret i melet og bland i sukker, revet sitronskall og hornsalt. Visp eggene lett og bland dem i deigen.
Del deigen i tre like deler og trill hver del til en pølse i stekeplatens lengde. Trykk dem flate med hånden.
Pensle med egg og strø perlesukker over.
Stekes i ovnen på midterste rille ved 175 grader i 12–15 minutter.
Avkjøl lengdene litt og skjær i skiver på skrå med en skarp kniv.
