Bruk brente mandler som konfekt eller pynt på kaker. Finknuste brente mandler kan også blandes med vispet krem, og brukes som en liten dessert eller som kakefyll. Det er skikkelig nam nam….. Disse nøttene er også ypperlige å gi bort som gave til jul til dem som har alt.
(Ca. 60 stk)
250 g mandler
100 g sukker
1 ts kanel, kan utelates
1 dl vann
nøytral olje til smøring
Pensle et stort stykke bakepapir med nøytral olje, solsikkeolje, for eksempel er en nøytral olje som ikke setter noe smak.
Ha mandler, sukker , kanel, det kan utelates og vann i en kjele. Kok opp.
Rør om underveis og pass på hele tiden. Vannet begynner nå å fordampe.
Sukkeret begynner først å se tørt ut, så smelter det. Det er det viktig å røre hele tiden så det ikke svir seg i bunnen. Mandlene vil klumpe seg sammen, men det løser du etterpå. Hell mandlene ut på bakepapiret, nå er det veldig varmt, så pass på at du ikke brenner deg. La mandlene kjøle seg ned.
Nå kan du brekke dem fra hverandre og legge dem i tett boks.
Kjempe fine å gi bort til dem som har alt.
