Gode venninner har alltid en sjokoladekakeoppskrift på lur. Denne oppskriften fikk jeg fra min nære venninne og nabo Hege Lilly. Jeg kan virkelig anbefale deg å bake denne saftige kaken. Og den kommer til å få ben å gå på, det kan jeg garantere. For hver gang jeg baker denne blir det borte på 1-2-3. Kaken er saftig og holder seg godt i kjøkkenskapet, men den egner seg også godt å fryse. Men frys den uten kremen på toppen.
12 stk.
5 egg
4 ½ dl sukker
9 dl hvetemel
4 ts bakepulver
6 ss kakao
4 ts vaniljesukker
1 ½ dl kaffefløte
3 ½ dl melk
300 g smør
Glasur:
75 g smør
2 pl. hvit sjokolade
3 ss vann
3 ½ dl melis
Pynt:
sjokolade
cocktailbær
Smelt smør og avkjøl det litt.
Visp eggedosis av egg og sukker.
Sikt sammen alt det tørre og bland det i eggedosisen sammen med fløte og melk.
Bland deretter inn smeltet smør.
Klé en langpanne, 40 x 36 cm med bakepapir og hell i røren.
Stekes i ovnen på midterste rille ved 200 grader i 20–25 minutter. Stikk en trepinne i kaken for å se om den er ferdig.
Smelt smør og ha i hakket hvit sjokolade.
Tilsett vann og melis og rør den glatt.
Smør glasuren på kaken.
Riv sjokolade med en ostehøvel, strø det på glasuren og pynt med noen røde cocktailbær.
