En annerledes sjokoladekake som ser mer vanskelig å lage enn den er. Prøv den og du vil bli gledelig overrasket over hvor enkel det er! Du kan også fylle den med friske bær eller en karamellsaus om du har lyst til det. Da får gjestene dine seg en riktig så hyggelig overraskelse. Denne kaken egner seg veldig godt til dessert.
6–8 porsjoner
3 egg
4 dl sukker
300 g smør
1 dl melk
5 dl hvetemel
1½ ts vaniljesukker
3 ts bakepulver·
3 ss kakao
Sjokoladekrem:
150 g kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
3 eggeplommer
3 dl kremfløte
Fyll:
200 g bringebær
Sjokoladepasta:
2 pl. lys kokesjokolade
4 ss lys sirup
Pynt:
sjokoladepasta
1 pk. sjokoladeblonder
hvitt silkebånd
geletopp
Egg og sukker piskes til eggedosis. Tilsett det tørre vekselvis med melk og smeltet smør.
Hell røren over i en smurt langpanneform.
Stekes i ovnen på nederste rille ved 180° i 35–45 min, eller til den er gjennomstekt.
Avkjøl.
Stans ut runde små kaker.
Smelt sjokoladen til fyllet i kaffe.
Avkjøl litt og rør inn eggeplommer en av gangen.
Bland sjokoladerøren inn i pisket kremfløte.
Del de små kakene i to eller tre lag og fyll den med sjokoladekremen.
Legg noen bringebær på toppen.
Smelt sjokolade til pasta i vannbad. Sjekk at det ikke er noen klumper igjen.
Tilsett sirup og rør kraftig til blandingen er jevn og slipper langs kanben av bollen.
Ha massen i en plastpose og legg den til avkjøling i kjøleskapet i ca.30 min.
Sjekk gjerne konsistensen ofte, så den ikke blir for kald, for da vil den bare smuldre.
Ta ut sjokoladepastaen og kna den forsiktig jevn i posen til den blir glatt og fin. Sjokoladepastaen er nå klar til å formes etter ønske.
Sjokoladepastaen kjevles i tynne leiver.
Bruk plastfolie så pastaen ikke setter seg fast i underlaget. Litt melis eller hvetemel kan brukes.
Dander leivene etter bildet og pynt med et silkebånd og en geletopp.
Server gjerne litt rips eller bringebær og rød saus ved siden av.
