Nudelsalat

2 kylligfileter
250 g risnudler
1/4 rødkål
100 g hvitkål
3 gulrøtter
1 paprika
1 bunt vårløk
Dressing:
100 ml riseddik
1 ss sukker
8 ss soyasaus
2 ss sesamolje
2 bårer hvitløk, finrevet
ca. 3 cm fersk ingefær, finrevet
Pynt:
en neve frisk koriander

Kok opp litt vann. Tilsett salt og legg i kyllingfiletene. La de trekke til de er gjennomkokt. Avkjøl og del i biter.
Kok nudler etter anvisning på pakken. Avkjøl.
Skjær alle grønnsakene i fine tynne strimler. Skjær vårløken i skiver. Bland grønnsaker med nudler.
Bland sammen alle dressing ingrediensene og smak til med mer soyasaus eller sukker. Liker du det litt spicy tilsett gjerne chiliflak i dressingen også. Bland dressingen med salaten. Grovhakk koriander og strø over salaten. Salaten er klar for servering med det samme, men en kan gjerne stå litt slik at smakene modner.