Dette er kaken mamma alltid bakte til mine bursdager. Denne er utrolig saftig og god, og fungerer alltid og gjestene vil elske den.
15 stk
3 egg
3 dl sukker
225 g smør
2 ts bakepulver
3 ss kakao
2 ½ dl melk
Ca. 6 dl hvetemel
Fyll:
300 g melis
100 g smør
1 ½ ss kakao
1 ts vaniljesukker
2 ts kaffe
Glasur:
200 g mørk sjokolade
50 g delifafett
Pynt:
12 brigebær
9 lakrissjokoladekuler
1 fl lakrissaus
Litt gullstrø
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
Smelt smør og avkjøl litt.
Tilsett avkjøl smør, bakepulver, kakao og melk.
Bland inn hvetemelet og rør alt sammen.
Ha alt over i en bakepapirkledd rund form, 24 cm .
Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 grader i ca. 25 minutter.
Avkjøles i formen.
Bland sammen melis, smør, kakao, vaniljesukker og kaffe til glatt glasur.
Del kaken i to, og bre fyllet på bunnen. Legg så på toppen.
Varm en kjele med vann og sett i en bolle. Ha sjokolade og delfiafett i bollen og la det smelte over vanndamp. Ikke rør i blandingen før alt er smeltet.
Legg så kaken på en rist med bakepapir under. Hell så sjokoladen over kaken og bre sjokoladen utover med en lang spatel.
Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet.
Pynt med bringebær, lakriskuler og lakrissaus på toppen. Strø litt gullstrø over helt til slutt.
