Denne sommersalaten er både smakfull og annerledes da den inneholder både frukt og grønnsaker. Jeg serverer den ofte til ovnsbakt laks som er penslet med hosininsaus og med ris ved siden av. Perfekt mat nå som vi ønsker litt lettere retter.
1 pk. feldsalat
1 mango
1/4 vannmelon
1 liten rødløk
Dressing:
1 lime, saft
1-2 ss sukker
1 båt hvitløk
1/4 rød chili
Ha feldsalat på et stort fat. Den er som regel både renset og vasket. Men er den ikke der, skyll den i vann og tørk den lett.
Del mangoen i to og skjær den i biter. Fjern skallet og legg bitene på salaten.
Del vannmelonen i biter og finhakk rødløken.
Legg alt på fatet.
Skvis ut saften av limen.
Bland sammen limesaft, sukker, finhakket hvitløk og finhakket chili til en dressing. Smak til, det kan hende du enten må tilsette litt mer sukker. Men dette må du smake deg til selv hva du og dere liker.
Hell dressingen over salaten og la salaten stå noen minutter før den serveres.
