Det blir stadig flere som velger vin til de tradisjonelle julemiddagene. Men norsk tradisjonsmat og særlig pinnekjøtt og ribbe kan by på utfording for vinvalget.

Husmorlykkes smakspanel, består av 16 vinglade mennesker, både damer og menn. Dette er både rutinerte vindrikkere og ikke så rutinerte vindrikkere. Men alle hadde ett ønske om å smake,teste vinene og gi sine kommentarer.

Det snakkes om at vin til julemat handler om navigering i ett matfat som inneholder sødme, syre , salt og umami. Det handler om en navigering i et matfat som inneholder godsaker som fett, sødme, syre, salt  og umami som ikke er så enkelt å sette vin til. 

11 musserende viner  var valgt ut på bestilling og ble levert av 4 vinimportører. Bestillingen var at dette skulle være viner som skulle passe til tradisjonell julemat som ribbe, pinnekjøtt, kalkun med diverse tilbehør.

Blindtest av alle viner.

Alle vinene fikk utdelt ett nummer, deretter ble de kledt inn i aluminiumsfolie så det ikke skulle være mulig å kjenne dem igjen.

Vinene hadde samme temperatur og de ble servert i samme type glass. Det ble servert små smaksprøver med tradisjonell julemat, bakgrunnen for dette er at det blir mer reelt å smake en vin med julemat i munnen.

Vinen ble snurret, sniffet og smakt på. Kommentarene var mange  og de er lagt med under presentasjonen av hver vin.

Det ble testet musserende viner, unntatt Champagner og Prosecco, og det er kanskje litt spesielt ettersom champagner er den drikken en kan drikke gjennom et helt måltid. Prosecco er også mange nordmenns favoritt og mange sverger til denne drikken. Men min bestilling til importørene var at de skulle velge ut noen musserende viner som passet til julemat, og derfor ble det utvalget dette.

Ved senere blindtester  bør alle kategorier være tilstede som Champagne, prosecco, Cava, Cremant osv.
Det nærmer seg med stormskritt jul. Har du lyst å vite hva husmorlykkes smakspanel – Folkets drikkeanbefaling, vil anbefale deg av musserende viner til julens middager? Det er kanskje litt annet en det proffene ville valgt, men ta en titt og se om det er noe du har lyst til å prøve. Her er det mange godbiter som du kanskje ikke har hørt om eller smakt tidligere.

Husmorlykkes smakspanel var enig om at dette var spennende og lærerikt. Ut fra kommentarene var det ingen tvil om at smaken varierer og gir smakstesten dette spriket av tilbakemeldinger.

Så har du lyst til å teste noen av disse vinene vi har gjort, er det mange gode viner som kanskje overrasker deg som vindrikker.

Nam Nam:  

Helt ok: 

Faller igjennom: