Lyst på noe godt og enkelt til middag i uken som kommer?
Her har jeg satt opp noen gode og lettvinte middagsretter som du kan lage i en feil. Vi er allerede midt i november og det er kanskje noen som allerede er godt i gang med å forberede jula. I hvert fall planlegge hva de skal lage av både kaker og konfekt eller marinerte oster eller annet til julefrokosten. Husk at du finner en rekke gode oppskrifter på dette på Husmorlykke. Planlegger du godt blir det ikke så travelt i ukene fram mot jul.
En god uke til dere alle der ute.
Mandag: Thaisuppe med tomat og paprika
Handleliste:
2 kyllingfileter
2 røde paprika
1 rød chili
500 g tomater, godt modne
1 potte timian
1 løk
1 hvitløk
1 boks kremfløte eller 2 dl melk
1 lime
Koriander eller andre urter
Grissini
Sjekk i skapet:
olivenolje
salt
pepper
1 terning grønnsaksbuljong
Handleliste:
4 poteter
2 dl melk
2 egg
1 dl revet ost
persille, dill eller gressløk
Handleliste:
400 g kjøttdeig
1 pk malt muskat
1 pk malt ingefær
1 pk potetmel
1 løk
1 pk sukkerkulør
1 pk makaroni
1 l vann
1/2 l melk
8 poteter
Torsdag: Pepperlaks med tagliatelle
Handleliste:
600 g laksefilet, uten skinn og bein
1 pk tagliatelle
100 g bacon
8 sjampinjonger
1 boks crème fraîche
1 hvitløk
Fredag:Saltimbocca med parmesan og spinatpoteter
Handleliste:
600 g flatbiff av kalv eller okse
8 skiver spekeskinke, gjerne parma
1 basilikum
1 pk tannpirkere, naturelle
12 poteter
80 g parmesan
200 g spinat
4 tomater
1 gl pesto, hvis du ikke lager den selv
Lørdag: Lutefisk på tradisjonelt vis
Handleliste:
3–4 kg lutefisk
2–3 bokser hermetiske erter evt frosne selskapserter
200 g bacon
1 pk smør eller ribbefett
Ringerikspoteter eller mandelpoteter
lefser
sennep
Handleliste:
4 kyllingfileter
1 hvitløk
1 løk
1 boks crème fraiche, gjerne lett om du ønsker
1 matfløte
4 poteter
1 pk. makaroni
1 liten hvitost
1 pk ruccola salat
1 klase cherrytomater
