Marmorkake er en klassiker som aldri går av moten! Men her har jeg tilsatt litt sitronsaft og skall sammen med vaniljesukker i den lyse røren, noe som gjør den muligens enda bedre!
Så er du glad i sitronkake og sjokoladekake vil du elske denne kombinasjonen.
12 stk
175 g smør
2 ½ dl sukker
3 egg
1 ½ dl lettmelk
4 dl hvetemel
1 ½ ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
Saft og skall av 1 sitron
Sjokoladerøre:
2 ss kakaopulver
ca. 2 ss melk
Sjokoladekrem:
50 g smør
Ca. 2 dl melis
1 ss kakao
1 ts vaniljesukker
2 ss sitronsaft
Rør smør og sukker lyst og porøst.
Tilsett eggene, ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg.
Bland inn hvetemel med bakepulver og vaniljesukker vekselvis med væsken. Røren skal være godt blandet, men ikke seig.
Ta av en tredjedel av røren og bland inn kakao, vaniljesukker, sukker og melk. Kakaorøren skal ha samme konsistens som den lyse røren.
Tilsett så sitronsaft og skall i den lyse.
Legg halvparten av den lyse røren i en smurt og strødd form brødform à 1 1/2 liter, og glatt røren utover. Legg så i kakaorøren og til slutt resten av den lyse røren.
Trekk en gaffel eller skje igjennom alle tre lagene med røre, fra den ene kortsiden av formen til den andre. På den måten får kaken et marmorert utseende.
Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 175 grader i 45-50 minutter. Avkjøl på rist.
Bland sammen romtemperert smør med melis og bland inn kakao, vaniljesukker og sitronsaft. Legg det i en sprøytepose og lag fine store roser. Ønsker du ikke det kan det droppes. Pynt med kakestrøssel og sjokoladepynt på toppen om du ønsker.
