Ønsker du eller har du behov for en kake som er kjapp å lage, er eplekake med valnøtter noe for deg. Hvis du i tillegg er glad i kombinasjonen epler og nøtter, vil denne falle i smak.
ca. 10 skiver
200 g smør
300 g sukker
2 ts vaniljesukker
3 egg
350 g hvetemel
1 1/2ts bakepulver
2 dl melk
3 epler, grovraspet
100 g valnøtter, grovhakket
Pynt:
1 eggehvite
2 – 3 dl melis
1 ss sitronsaft
Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggene vekselsvis med vaniljesukker, hvetemel og bakepulver. Bland inn melken.
Raps eplene og bland inn grovraspet eple og grovhakkede valnøtter.
Ha deigen i en brødform, 1 1/2 l som er dekket med bakepapir.
Stekes i ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter. Sjekk med en kakepinne for å se om den er ferdig stekt, det skal ikke være deig på pinnen.
Avkjøles før den skjæres i skiver.
