Sveler, eller lapper som mange kaller dem, er tradisjonsbakst fra Vestlandet. Her har jeg puttet kakao i røren og stekt på samme måte som de tradisjonelle. Smaker nydelig med litt rømme og friske bær eller en deilig smørkrem på toppen.
Ca. 20 stk.
3 egg
3 dl sukker
1 l kulturmelk
4 ss smør
1 ts natron
½ ts hjortetakksalt
1–2 ss kakao
8 dl hvetemel
Tilbehør:
Rømme
Jordbær
Melis
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett melk og smeltet smør.
Bland mel og kakao med natron og hjortetakksalt og sikt det i eggedosisen. Bland alt til en klumpefri røre.
Varm stekepannen til den er middels varm, og stek svelene på begge sider. Det er ikke nødvendig med smør i pannen.
Tips: Sveler eller lapper smaker også godt servert med smørkrem.
Den kan du lage ved å piske 100 g meierismør, 100 g sukker og gjerne 1–2 ts vaniljesukker.
