Morseller betyr kake med krydder. Dette er en gammel oppskrift som stammer fra Kusgården i Uppland i Sverige. Der koste syforeningsdamene seg med disse karamellene til kaffen, som har en deilig og sukret konsistens.
(Ca. 35 stk)
4 dl kremfløte
4 ½ dl sukker
1 ss smør
½ dl mandler
½ dl rosiner
60 g aprikos
Bland fløte, sukker og en liten ss smør i en kjele.
La blandingen småkoke i ca. 1 time til blandingen har en honninggul farge. Bruk gjerne et sukkertermometer, da skal blandingen vise 120 grader.
Hakk mandler og frukt ganske fint. Bland dem inn i massen.
Ha en liten skje med masse i en liten konfektform, la dem stå og tørke ca. 12 timer på en rist. Sett dem kjølig.
