Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Spinatpai med fetaost er en klassiker mange kjenner. Denne varianten fikk jeg servert på Rhodos. Det er som med all mat at det er store variasjoner i måten den tilberedes på. Du kan benytte butterdeig om du ikke får tak i filodeig, men da kjevles den bare ut og skjæres i passe stykker. 4-6 porsjoner …
Pitabrød ble først laget i Midtøsten. I dag er luftige pitabrød velkjente i det greske kjøkkenet og brukes til retter som for eksempel souvlaki, greske kjøttboller og gyros. 8 stk. 700 g ytrefilet av svin 2 båter hvitløk ½ sitron, saft 3–4 ss fersk oregano ½ dl olivenolje 1 ts salt ½ ts pepper 12 grillpinner Pitabrød: 1 …
Sommerkoteletter med sin røkte og salte smak blir her ledsaget med en gresk lagdipp og appelsin og melonsalat. Spennende og enkel kosemat i sommerlige anledninger. 4 porsjoner 4–6 sommerkoteletter Gresk lagdipp: 1 båt hvitløk 2 bokser cannellini bønner 2 dl gresk naturell yoghurt 1 ss sitronsaft ½ ts salt ¼ ts pepper 8 cherrytomater ½ gl. sorte oliven 1 neve …
Her får du en baklava laget med en blanding av pistasjnøtter og mandler med en touch av kanel, toppet med honning og appelsinsirup som virkelig er med på å heve smaken – en nytelse som vil gi deg minnene tilbake til sommer og ferie. 10 stk. 150 g pistasjnøtter 150 g mandler 1½ ss …
Moussaka er smaken av Hellas, selv om den opprinnelig kommer fra Midtøsten. Den gode gratengen minner om lasagne, men med aubergine og eller en kombinasjon med poteter og aubergine istedenfor pastaplater som de lager i Italia. Tar kanskje litt tid å lage, men er verdt å vente på. 4 porsjoner 600 g karbonadedeig av okse …
Dette er et forfriskende måltid som passer til frokost, mellommåltid og kveldsmat. Jeg brukte chiafrø, linfrø og gresskarkjerner, men tilsett gjerne litt havregryn om du ønsker et mer mettende måltid. 1 porsjon 1 1/2 dl gresk yoghurt naturell eller kesam 2 -3 ss chiafrø 2 -3 ss linfrø 2 -3 ss gresskarkjerner 1/4 eple 1 …
Stifado er en klassisk gresk gryte full av gode middelhavssmaker. Den kan lages med den type kjøtt du har for hånden. Jeg har brukt storfekjøtt i denne oppskriften med lam kan også benyttes. Deilig og god gryte til kjølige dager. 4 – 6 porsjoner 2 kg grytekjøtt av okse, bog 3 ss extra virgin olivenolje …
Har du planlagt helgens middager, eller er du på utkikk etter en god rett å lage? Ta en kikk på denne oppskriften om den frister deg.