Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Gjærbakst som knuser både hjerte og smaken! Server dem til kaffekoppen gjerne med litt brunost og lemon curd på toppen. 15 stk. 150 g smør 5 dl melk 50 g gjær 1 egg ½ ts gurkemeie, kan utelates 150 g sukker ½ ts salt 2 ts kardemomme 1 ts bakepulver ca. 13 dl hvetemel Pensling: 1 egg …
Kanelknuter er elsket av de fleste og går ned på høykant. Blir det for mange egner de seg godt å fryse. Ca. 16 stk. Grunndeig: 50 g gjær 1 kg hvetemel 200 g sukker 2 g kardemomme 1/2 ts salt 5 dl melk, romtemperert 1 egg 200 g smør, romtemperert Fyll: 200 g smør 8 ss sukker …
Disse knutene har et luksuspreg over seg ved at de inneholder fløte og egg. Varm gjerne knutene litt før servering, da blir de om mulig enda bedre! Annet fyll? Bruk jordbærsyltetøy, bringebærsyltetøy, tørket frukt, nøtter, sjokolade eller vaniljekrem, alt blir godt! Ca. 12 stk. 200 g smør 3 dl fløte 3 dl skummet surmelk 50 …
Flettede brød gir en følelse av luksus og er vakre å se på. Strekktesten! Strekk deigen, og lag en tyggisbobleaktig hinne av den. Lykkes du, er deigen ferdig eltet! 2 stk. Trinn 1: 75 g havrekli 75 g solsikkekjerner 75 g gresskarkjerner 75 g linfrø 50 g havregryn 200 g sammalt hvete, grov 200 g …
Eltefritt bakverk har mange fordeler – først og fremst er det enkelt og du får et saftig brød på 1-2-3! Husk å bruke tykke grytekluter når en håndterer jerngryter på høye temperaturer. 1 stk. 300 g hvetemel 100 g sammalt rug, grovt 100 g kruskakli 50 g havregryn 50 g solsikkekjerner 50 g linfrø 1 …
Bagel er et smultringformet rundstykke bakt med gjærdeig som kokes før det stekes. Perfekt sprø utenpå, saftige og myke inni. Fylles med hva du måtte ønske, men ekstra godt med spekeskinke eller spekepølse, ost og pesto. 10–12 stk. 1½ dl havremel 1 dl sammalt hvete, fin 4–5 dl hvetemel 1 pk. tørrgjær ½ dl sukker 1 …
Kruskakli er det harde ytre skallet på kornet som kalles for tarmens gode feiekost.Ønsker du å være sikker på at brødet er ferdig? Da kan du benytte steketermometer i brødet for å sjekke om det er stekt. Når termometeret viser 93-94 grader er det ferdig. 2–3 brød 4 dl skummet melk 1 l vann 1½ …
På norsk sier vi briks, men navnet stammer antagelig fra det engelske ordet bricks som betyr murstein. For ser du på formen er briks formet som en firkantet murstein, derav navnet. Altså et brettet rundstykke som blir luftig og saftig. 12 stk. 7 dl vann 1 pk. gjær 1 ts salt 250 g havregryn 175 …
Å tilsette grønnsaker i gjærbakst gir gode helsegevinster. Gulrøtter og squash gir økt fiber, vitaminer og mineraler. Tilfører også ekstra væske som gjør det saftig. Så et smakfull horn med både gulrøtter og squash er en herlig overraskelse og godt følge til alle måltider! 12 stk. 5 dl kulturmelk 1 pk. gjær 1 ss honning …
Dette er en lukuskrans av gjærdeig som smaker vidunderlig godt når den er fersk. Den kan fryses, og varmes litt før servering. Smør gjerne litt melisglasur på toppen før den serveres om du ønsker den litt søtere på smak. Men det holder ofte med bare et lite melisdryss. En spiselig krans med gjærbakst er supert …