Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Akevitt har alltid vært ett naturlig følge til julens middager. Min første opplevelse med akevitt var da jeg som 1 åring dyppet fingeren i mammas akevittglass og jeg kan vel minnes at det ikke var noen stor suksess. Det ble ingen flere smakinger eller masing om hva som var i glassene og det gikk flere …
Pinnekjøtt eller saueribbe var for en del år siden en godt bevart hemmelighet i daldypene langs Vestlandet fjorder. Men heldigvis erobrer nå denne særnorske og spennende smaken det ganske land. Pinnekjøtt er saltet og tørket/speket og må derfor vannes ut før bruk. Kjøttet får tilbake sin naturlige væskebalanse og saltmengden reduseres. Utvanningstiden varierer litt etter …
Flere og flere vil ha lutefisk til jul. Om ikke akkurat på selve julaften, så i hvert fall en av førjulsdagene eller i romjulen. Hjemme her hos meg er det bare jeg som liker lutefisk. Men jeg lager da lutefisk til meg selv, og resten av familien får lettsaltet torsk med det samme tilbehøret. Jeg er …
I dag er det Akevittens dag og det skal feires over hele landet. Drikkens opphavsmann, Eske Bille skal hedres og minnes for hvordan den opprinnelige resepten til Gammel Opland på 1500-tallet ble distriktets viktigste medisin mot pest. Den 13. april 1531 refereres det for første gang til et nytt medisinsk virkemiddel i Norge, fremstilt av høvedsmann …